Poftiti la mititei in Chicago !

Branislav Podrumedic (51 de ani) este omul datorita caruia romanilor stabiliti in Statele Unite li se ofera sansa sa-si aminteasca de partile bune ale tarii din care au plecat. El se poate lauda ca este primul roman care a servit mititei clientilor americani.

Patron al celui mai vechi restaurant romanesc din Statele Unite, Branko Podrumedic (51 de ani) este un adevarat ‘nas’, in sensul propriu al cuvantului, al comunitatii romanesti.

Astfel, la o portie de sarmale, o portie sanatoasa de mititei, o cana de must si o salata de gogonele murate servite la ‘Little Bucharest-Continental Caf?’, din Chicago, s-au cunoscut, bucurat ori casatorit zeci de romani. ‘Satisfactia e imensa, greu de explicat. O familie mi-a prezentat copilul lor, rodul relatiei incepute in restaurantul meu, la un concert. Mi-au dat lacrimile’, ne-a marturisit Branko, primul roman care a comercializat mici (si, mai nou, must) in Lumea Noua. Si datorita caruia preparatele culinare romanesti au fost prezentate si laudate in diferite randuri la cele mai importante canale media americane: NBC, Channel 9 ori SBS.

Pe numele sau Branislav Podrumedic, banateanul a ajuns in America la mijlocul anilor 80, plecand din Timisoara, prin fosta Iugoslavie, dupa cinci ani de incercari esuate. ‘Am ales Statele Unite, desi la vremea respectiva era o moda sa imigrezi in Austria. M-a motivat o limuzina americana, mare, la volanul careia a venit in tara un unchi de?al meu, rezident in Chicago. M-am urcat la volanul ei si, fermecat, m-am hotarat sa conduc asa ceva chiar in tara unde a fost fabricata’, isi incepe povestea Branko.

In Chicago a ajuns cu numai cateva cuvinte englezesti in vocabular, ‘Good Morning’ (‘Buna dimineata’, n.r.), ‘Goodbye’ (‘La revedere’, n.r.) si ‘I love you’ (‘Te iubesc’, n.r.), invatate din filme. ‘Dupa noua luni mi-am deschis primul fast-food la periferia orasului, cu 10.000 de dolari imprumutati. La aproape un an a urmat un market non-stop, in centrul orasului. Am luptat mult pentru realizarea ambitiei mele si am reusit. La un moment dat, am avut 13 pizzerii in Chicago, munca deosebit de grea. La mai bine de 22 de ani, incep sa ma bucur de munca mea, acum apar semnele. In prezent, am doua restaurante, doua case, doua fete frumoase – Brenda si Violeta. Si sunt mandru ca datorita mie isi aminteste de tara, la un pahar de palinca, bere si apa minerala autentica, adusa din tara, dar si muzica romaneasca, mai mult de jumatate din comunitatea romaneasca din Chicago’, ne-a povestit Branko.

Aceasta comunitate e cea mai importanta din Statele Unite (numara neoficial circa 60.000 de vorbitori de limba romana n.r.).

Branko ne vorbeste si despre ultima sa lovitura: ‘In aceasta toamna am facut must, strugurii au fost zdrobiti sub ochii celor prezenti la festivalul „Taste of Romania”. A fost un succes absolut, mai ales in randul americanilor, care au baut pe saturate. Datorita nesperatului interes fata de must am introdus bautura in oferta restaurantului meu. S-a dus repede vorba in oras, asa ca absolut toti americanii care-mi calca pragul vor acum must si mititei!’

Branislav Podrumedic

Varsta: 51 de ani
Locul nasterii: Timisoara
Data cand a parasit Romania: 1985
Domiciliul actual: Chicago

Urmărește-ne pe Google News