Unul din patru restaurante din SUA nu se va redeschide după pandemie. Printre victime, vedeta Netflix David Chang

Evaluarea neplăcută îi aparține lui Steve Hafner, directorul general al companiei Open Table, care prezice că un sfert din restaurantele care sunt acum închise în SUA nu se vor putea redeschide atunci când pandemia se va termina.

„Restaurantele sunt fiare complicate. (…) Trebuie să comanzi alimente și consumabile. Trebuie să te asiguri că ai pregătit zonele de bucătărie și servicii pentru a fi dezinfectate cu ușurință. (…) Ba mai mult, poate fi dificil să angajezi oameni care să lucreze într-o astfel de poziție orientată către client – mai ales atunci când prestațiile de șomaj și plățile de stimulare le pot oferi un venit mai stabil decât ar putea primi din salariile și sfaturile pe oră”, a declarat Steve Hafner, directorul Open Table, potrivit MarketWatch, un site web din SUA care se ocupă de domeniul financiar.

OpenTable a realizat studii pe 20.000 din cele 60.000 de restaurante cu care lucrează. Potrivit datelor obținute, rezervările totale și check-in-urile au scăzut cu 95% pe 14 mai, comparativ cu anul trecut.

Victime celebre

De exemplu, joi, fondatorului grupului de restaurante Momofuku, David Chang, prezent pe Netflix cu mai multe emisiuni, a anunțat că închide două dintre restaurantele sale din New York și Washington D.C.

Recomandări

Ce înseamnă pentru Ucraina, Orientul Mijlociu și China întoarcerea lui Donald Trump la Casa Albă

„Când ne-am uitat la investițiile necesare pentru ca restaurantele noastre să fie cele mai sigure locuri pentru a lua masa și pentru a lucra – sisteme noi și echipamente personale de protecție pentru echipele noastre – a devenit clar că nu toate restaurantele vor putea suporta aceste costuri”, a explicat compania pe Instagram.

  
 
 
 
 
 
 
 Vezi această postare pe Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 to our momofuku friends and family, we wanted to share the sad news that we are not reopening @momofukudc and momofuku nishi. we are also moving momofuku ssäm bar to the wayō space at south street seaport and combining those teams. we are so grateful to everyone that made ccdc and nishi what they were. ccdc was daves hometown restaurant, and at nishi, we learned how to face extremely difficult challenges together. the lessons and memories from these restaurants will always be a part of momofuku. these teams will continue to be supported by the momofuku bluetape fund through this crisis, and momofuku is committed to paying the costs of cobra medical insurance coverage. as we navigate this crisis, safety is our guiding principle. when we looked at the investments needed to make our restaurants the safest places to dine and work—new systems and personal protective equipment for our teams—it became clear that not all our restaurants would be able to bear those costs. we do not have all the answers, but our belief in the scrappy, passionate, hard-working people in our industry remains unchanged. link in bio to read the full note from our ceo @mzmariscal on this decision and the future of momofuku.
 
O postare distribuită de  Momofuku (@momolongplay) pe Mai 13, 2020 la 11:19 PDT
 

De asemenea, barul irlandez Upper Manhattan, preferat de o serie de celebrități, rămâne închis. „Speram să deschidem din nou, dar, din păcate, acest lucru nu este posibil”, au anunțat proprietarii într-o scrisoare deschisă pe 21 aprilie.

Printre alte victime ale pandemiei coronavirusului se numără lanțul de restaurante Souplantation și Sweet Tomatoes, care și-a luat rămas-bun pe pagina de Facebook.

Urmărește-ne pe Google News