RETETE DE LA CITITORI

Papanasi din branza de vaci, prajiti. Ingrediente: 400 g branza de vaci, 3 oua, 150 g faina, 100 g zahar, o lingurita rasa bicarbonat, ulei sau unt. Se da branza prin sita, se amesteca cu zaharul, faina in care s-a amestecat bicarbonatul si cu ouale. Se amesteca bine, pana se obtine o pasta. Se fac papanasi rotunzi, care se dau prin faina sau prin pesmet, si se prajesc in unt sau ulei, la foc mic. Se pudreaza cu zahar si se servesc. Se pot servi cu smantana.(reteta a fost trimisa de Vaselina Dedeu, P-ta 1848, bl 32, sc. A, ap. 8, Giurgiu)
Spinare de miel la tava. Ingrediente: 1,150 kg spinare miel, 150 g costita afumata, 150 ml ulei, 50 g sare, 1 g piper, 500 ml bere. Mod de preparare: Se modeleaza spinarea de miel si se fac intepaturi fine cu varful cutitului; se impaneaza cu fasii de costita afumata si se pune la cuptor. In timpul frigerii se unge din cand in cand cu ulei si bere. Se serveste in portii, aranjate pe crutoane de paine prajita, cu garnitura de spanac sote si salata verde. Se recomanda vin rose.
(reteta trimisa de Clara Chereji, Viseu de Sus, Str. Fantanele, Maramures)

Urmărește-ne pe Google News