Retete de la cititori

Friganele de cartofi
Ingrediente: 300 g cartofi, 1 ou, 1/2 ceasca faina, 1/2 ceasca lapte, sare, piper, 1 lingurita patrunjel verde tocat, 2 linguri untura.
Mod de preparare: Se curata cartofii cruzi si se rad pe razatoarea cu gauri mai mari. Separat, se face un aluat de clatite. Se amesteca cu cartofii. Se ia din compozitie cu lingurita si se toarna in untura fierbinte. Se rumenesc pe ambele parti.
(reteta a fost trimisa de Simionescu Oltea-Viorica, Iasi, cart. Alexandru cel Bun, str. Musatini 31, bl. H11, et. 1, ap. 6)

Gem de rosii si mere
Ingrediente: 4 kg rosii carnoase; 4 kg mere fainoase; 3 kg zahar; 1 pachetel zahar vanilat, coaja de lamaie si esenta de lamaie.
Mod de preparare: Se trec rosiile prin masina de bulion. Pasta rezultata se pune la foc intr-o cratita mare. Merele se curata de coaja si de casuta samburilor, se rad pe razatoarea mare. Cand bulionul a clocotit, se pun merele rase si se fierb pana se inmoaie bine marul.
Cand au fiert bine de tot impreuna, se pune si zaharul, fierbandu-se in continuare si mestecand sa nu se prinda. Cand lingura de lemn cu care amestecam sta dreapta in gem, acesta este gata. Se toarna fierbinte in borcane incalzite, astupate si pe toate le punem pe o tava, la cuptorul care a fost inainte incins.
(reteta a fost trimisa de Netty Drache, Piata Garii,
bl. A, sc. F, ap. 2, Arad)

Urmărește-ne pe Google News