Retete de la cititori: Crap la protap

Mod de preparare:
Se curata pestele si se taie in doua, de-a lungul sirei spinarii. Se sareaza si se infige fiecare parte in protap. Se asaza protapii oblic in pamant, inclinat spre mijlocul focului. Se prajesc pe ambele parti. Cand este gata se presara cimbru.

(Reteta a fost trimisa de Dedeu Vaselina, Giurgiu, Piata 1848, bl. 32, sc. A, et. 2, ap. 8)

Gomboti (galuste cu prune)

Ingrediente: 8 cartofi potriviti, doua oua, un praf de sare, faina cat cuprinde, pesmet, zahar dupa gust, putina scortisoara si ulei (sau margarina)

Mod de preparare: Se fierb cartofii in coaja, se curata, se dau prin razatoare sau prin masina de tocat carne. Se adauga sare, oua si faina si se framanta pana iese un aluat potrivit. Din aluat se intind patrate in care se pune cate 1/2 pruna trecuta prin zahar si scortisoara. Se formeaza galustele si se pun la fiert in apa cu putina sare. Se scot cu o spumiera, se lasa sa se scurga putin.
Intr-o cratita se pune putin ulei, pesmetul si scortisoara si zaharul si se amesteca 5 minute. Apoi se pun galustele si se tavalesc prin acest amestec.

(Reteta a fost trimisa de Elena Mocanu, str. Aviatorilor nr. 1, bl. A12, ap. 7, loc. Turda)

Urmărește-ne pe Google News