ComenteazăSalata de anghinare
Ingrediente: 5 anghinare tinere, 1 pahar apa, 1 pahar vin, 1/4 pahar bulion de rosii, 2 linguri ulei de masline, sare, piper.
Preparare: Se taie varfurile frunzelor si se oparesc sau se fierb putin, apoi se scurg si se pun intr-un vas cu apa, impreuna cu vinul, bulionul de rosii, sare, piper. Se lasa sa fiarba pana scade complet. Se serveste rece, stropita cu ulei de masline.
(retete trimise de Vaselina Dedeu, P-ta 1848, bl 32, sc. A, ap.8, Giurgiu)