3 rețete de post. Hrănitoare, rapide și gustoase

Fasole bătută

Ingrediente: 300 g fasole albă boabe, 4 cepe, 2 morcovi, 200 ml ulei, 4 căţei de usturoi, 2 linguri de bulion, sare şi piper după gust

Preparare: se spală fasolea şi se pune în apă rece, de seara până dimineaţa. Se aruncă apa în care a stat peste noapte şi se pune fasolea în apă rece, curată, cât să o acopere şi o punem la fiert, cu puţină sare. Din momentul în care fasolea începe să fiarbă, se lasă cam 15 minute, apoi se aruncă apa şi se pune peste ea apă gata fierbinte. Se mai face această operaţie încă o dată, apoi în apa finală, se adaugă şi morcovii întregi, curăţaţi de coajă, spălaţi şi 2 cepe curăţate de coajă, întregi. Se mai adaugă şi o linguriţă rasă de sare şi se lasă să fiarbă până se înmoaie foarte bine. Cam 1 oră şi 1/2, la foc mic.  Când s-a fiert, se scot cepele şi morcovii. Se scurge fasolea într-o sită. Se pasează boabele cu blenderul. Se adaugă sare şi se toarnă ulei în fir subţire şi se amestecă cu o lingură de lemn. Se pisează usturoiul şi se adaugă. Se taie cele 2 cepe rămase şi se călesc într-o tigaie, cu puţin ulei. Când ceapa devine sticloasă, se adaugă bulionul şi se amestecă rapid apoi se opreşte focul. Se pune fasolea într-un bol şi deasupra ceapa călită.

Recomandări

Elena Lasconi, interviu integral la 55 de întrebări – powered by Libertatea: „Muncim și tot săraci suntem” | EXCLUSIV

Humus

Ingrediente: o conservă de năut,  2-3 ardei capia roşii, o lingură pastă de susan, 5 căţei usturoi, 4 linguri ulei măsline, sare; decor: ulei

Preparare: se coc ardeii. Se pun într-un bol, se presară cu sare grunjoasă şi se acoperă cu un capac pentru câteva minute, apoi se curăţă de coajă. Se scurge năutul şi se pune în vasul unui mixer vertical. După care se adaugă uleiul şi ardeii copţi curăţaţi de cotoare şi seminţe, căţeii de usturoi curăţaţi şi pasta de susan. Se mixează compoziţia până se obţine o pastă căreia îi punem sare după gust. Se aşază pasta de năut într-un bol şi se stropeşte cu puţin ulei. Se servește cu pâine.

Guacamole

Ingrediente: 2 avocado,  o legătură de ceapă, un căţel de usturoi, sare, sucul de la ½ lămâie, o roşie mare, pătrunjel verde

Preparare: se curăţă avocado de coajă şi sâmburi şi se taie cubuleţe care se pun în blender. Imediat se adaugă sucul de lămâie ca să nu oxideze. Apoi se pune usturoiul curăţat şi tăiat felii şi se pasează. Se curăţă şi se taie ceapa, roşia şi pătrunjelul şi se amestecă cu piureul de avocado. Se adaugă sare, după gust. Se serveşte cu chipsuri de tortilla.

Daca vrei sa tii post, vezi aici niste retete de post manastiresti!

Urmărește-ne pe Google News