VIDEO/ Roșii umplute cu quinoa și ciuperci. Gătește cu noi rețete delicioase!

Roșii umplute cu quinoa și ciuperci

Ingrediente: 100 g quinoa, 250 g ciuperci, 2 kg de roșii, un morcov, o ceapă, un ardei capia roșu, o jumătate de cartof, o lingură de pesmet, două linguri de bulion, o legătură de pătrunjel, două linguri de ulei, sare, piper

Preparare: se curăță legumele și se taie în bucăți mici, iar cartoful se dă pe răzătoare. Într-o tigaie se pune la încălzit uleiul și se adaugă ceapa, morcovul, ciupercile, ardeiul și se călesc la foc mic 5 minute. Se spală bine quinoa, se clătește în mai multe ape și se scurge. Se adaugă cartoful, bulionul, pătrunjelul și quinoa peste legumele din tigaie și se lasă să mai scadă zeama încă zece minute. Se ia compozitia de pe foc și se adaugă pesmet, sare și piper după gust. Se curăță și se pregătesc roșiile astfel: se taie un capac în partea de sus a roșiei, după care se scoate miezul cu ajutorul unei lingurițe. Miezul se pasează bine cu furculița. Se umplu roșiile cu compoziția de quinoa și ciuperci. Într-o tavă se pune miezul de roșii pasat și se așază roșiile. Se dă tava la cuptor la foc mediu pentru 40-45 de minute, cât scade zeama și se înmoaie roșiile și legumele.

Urmărește-ne pe Google News