ComenteazăDatorita fibrelor alimentare pe care le contin, stafidele contribuie in mod benefic la procesul de digestie. Fructele sunt o sursa importanta de antioxidanti si contin vitaminele A si C, precum si minerale (calciu si potasiu). 40 de grame de stafide contin 310 miligrame potasiu, care contribuie la reducerea riscului de hipertensiune arteriala.
Se credea pana de curand ca stafidele pot da carii dentare, din cauza aderentei la suprafata dintilor si a continutului glucidic ridicat. Ultimele cercetari au contrazis insa aceasta teorie. Din punct de vedere chimic, stafidele nu contin cantitati insemnate de zaharoza, glucidele fiind prezente indeosebi sub forma de glucoza si fructoza, mai putin nocive in privinta cariogenezei.