Uluitor! Ce s-a descoperit în stomacul japonezilor

Bacteriile aflate în intestin transportă unele enzime care nu sunt codificate în genomul uman, dar care le permit indivizilor să obțină energie cu ajutorul carbohidraților din diferitele plante terestre.
O echipă condusă de Mirjam Czjzek, de la Stația Biologică din Roscoff (Franța), a reușit să identifice enzimele care digeră carbohidrații aflați într-o bacterie marină care se hrănește cu o specie de alge roșii.
Cercetătorii au comparat metagenomul (genomul ‘comunităților’ de bacterii care trăiesc în corpul uman) din intestinele a 18 voluntari nord-americani cu cel din intestinele a 13 japonezi, dovedind faptul că aceste enzime apăreau doar în intestinele japonezilor.
De secole, algele marine joacă un rol foarte important în cultura japoneză. De exemplu, în registrele guvernului japonez din secolul al VIII-lea, aceste plante erau recunoscute drept o formă de plată a impozitelor.
Contactul cu microbii marini, prin intermediul ingerării de sushi, ar fi permis genelor bacteriene capabile să digere algele marine să se transfere din ecosistemul marin în intestinul uman

Urmărește-ne pe Google News