ComenteazăArdelenii sunt bine cunoscuti pentru obiceiul de a face in fiecare an tuica. Traditia, pastrata ca sfintenie din generatie in generatie, cu mestesugul si secretele obisnuite unei astfel de indeletniciri, este bine conservata si in judetul Hunedoara. Singura problema cu care se confrunta taranii e lipsa alambicului.
Cei mai multi dintre „meseriasi” produc licoarea, care este apreciata pentru gustul si savoarea ei, doar pentru consumul propriu. In conditiile in care reformele post-decembriste au facut ca in judet numarul somerilor sa creasca foarte mult, o parte dintre acestia a decis sa faca din producerea tuicii o adevarata afacere. O familie ingenioasa, din satul hunedorean Boholt, si-a pus cazanul de tuica pe roti. Aron Alb, proprietarul cazanului, poate acum sa isi plimbe alambicul la clienti sau la rude. Locuitorii din satele invecinate, care au aflat de existenta „cazanului-auto”, sunt siguri ca, de acum inainte, nu vor mai ramane fara licoarea traditionala, care nu trebuie sa lipseasca din camara oricarui ardelean care se respecta.
Ideea cazanului mobil le-a venit sotilor Olivia si Aron Alb in urma cu aproximativ un an. „Foarte multi oameni, care nu au cazan propriu de tuica, veneau sa isi faca tuica la noi. Ne-am gandit ca n-ar fi rau sa putem produce tuica in curtea oamenilor”, spune Aron. Asa ca ardeleanul si-a dotat cazanul din sopron cu roti mari, cu un sasiu din metal si astfel omul a starnit invidia tuturor producatorilor de tuica din zona.
Sotii Alb sunt hotarati sa faca totul ca la carte, asa ca, odata ajunsi in gospodariile celor care ii solicita, fac analiza apei pe care o folosesc la preparatul tuicii. „Asta ca sa nu avem probleme cu legea”, spune Aron. Deocamdata, spune Olivia Alb, nu produc tuica decat pentru familie, deoarece pentru a face din aceasta indeletnicire o afacere este nevoie de autorizatii si de multi bani. Insa pentru ca se trag din neam de tuicari si licoarea preparata de ei, dupa o metoda al carei secret este pastrat cu grija, este apreciata de toti cei care o gusta, oamenii sunt hotarati sa obtina autorizatiile necesare si sa se apuce de afaceri.