400 de bucătari au trudit pentru a găti acest gigant ceviche la care s-au folosit şapte tone de peşte, trei tone de lămâie, două tone şi jumătate de ceapă şi 200 de kilograme de sare şi piper.
Uriaşul ceviche a cântărit, în final, 6,8 tone, depăşind astfel recordul deţinut de Mexic cu acelaşi preparat ce cântărea 4,5 tone.
Reprezentantul Guiness Book, Carlos Martinez a omologat recordul şi bineînţeles, s-a înfruptat din uriaşa salată de peşte. „Cine nu mănâncă ceviche nu se poate numi peruvian. Ceea ce este tacos pentru mexicani, este ceviche pentru noi”, a declarat Martinez.